Zucchinisuppe

ZucchinisuppeSo langsam werde ich zum Suppenkasperle…  Und die neuste Suppenkreation möchte ich euch heute vorstellen. Ich kann nur sagen, mmmh einfach nur lecker.

Zutaten für die Zucchinisuppe sind:

  • 4 Zucchini
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Kartoffeln
  • 25g Butter
  • 1l Gemüsebrühe
  • 200g Sahne
  • Salz, Pfeffer
  • Muskat
  • 50g Parmesan
  • 1 Bund Petersilie

Zubereitung:

Zunächst die Zwiebeln und Kartoffeln schälen und würfeln.  Dann die Butter im Topf erhitzen,  die Zwiebeln und den zerdrückten Knoblauch andünsten. Dann die Kartoffeln dazugeben und kurz anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10min. köcheln lassen.

In der Zwischenzeit die Zucchini würfeln und im Anschluss zur Suppe geben. Weitere 5 Minuten köcheln lassen. Nun die Suppe vom Herd nehmen, Sahne dazu geben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Die Suppe anrichten und mit Parmesanflocken und Petersilie bestreuen.

Fertig, jetzt nur noch loslöffeln!

Advertisements

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s